感冒發(fā)燒吃螃蟹易腹瀉
當(dāng)前正是蝦肥蟹壯的好時(shí)候，愛(ài)吃的北京人也免不了買(mǎi)點(diǎn)兒螃蟹解解饞，河蟹、海蟹一齊招呼。但是記者昨日從京城幾家三甲醫(yī)院消化內(nèi)科了解到，國(guó)慶節(jié)期間和節(jié)后這段日子，由于吃螃蟹而導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、消化不良的病人不在少數(shù)，每天幾乎都有十來(lái)個(gè)患者前來(lái)就診。為此，營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家表示，螃蟹雖好，但是不能“海吃”，很多有慢性病的人更應(yīng)該“忌口”，以免加重病情。
病例
吃螃蟹吃進(jìn)了醫(yī)院
記者在宣武醫(yī)院遇到了因?yàn)槌孕范贤孪聻a的李先生，由于上周末老朋友聚會(huì)，原本仍在感冒中的他依舊應(yīng)邀出席，但是讓他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，一頓新鮮味美的香辣蟹竟讓他住進(jìn)了醫(yī)院。吃蟹不僅使他的感冒癥狀加重，而且上吐下瀉，幾乎休克。對(duì)此，中醫(yī)解釋說(shuō)，由于螃蟹是水生動(dòng)物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后也不容易吸收。感冒發(fā)燒的病人尤其不適宜吃蟹，以免引起腹痛、腹瀉，吃時(shí)可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。
雖然螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但心血管病患者吃螃蟹是不適宜的。因?yàn)轶π泛懝檀忌醵?穴每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克?雪，患有冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓病、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過(guò)高的食物，會(huì)加重心血管病的發(fā)展。
此外，一些本來(lái)就有過(guò)敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，有的是長(zhǎng)小紅疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性休克。
提示
健康吃蟹四大注意事項(xiàng)
1.死蟹絕對(duì)不能吃
當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹蒸熟了，這種毒素也不易被破壞。組胺會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒；類(lèi)組胺會(huì)使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此，千萬(wàn)不要吃死蟹。
2.生蟹醉蟹食不得
和醉蝦一樣，不少餐館都推出了“醉蟹”，但醫(yī)生表示，螃蟹生吃的做法極為不可取，螃蟹生長(zhǎng)在江河湖海里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿(mǎn)了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲(chóng)病的慢性寄生蟲(chóng)病。
3.吃蟹不要亂嚼一氣
由于肉蟹的內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對(duì)較復(fù)雜，不少食客在吃蟹的時(shí)候都是把一整塊蟹塞到嘴里猛嚼，其實(shí)這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美，而且弄不好還會(huì)引起食物中毒。
4.吃螃蟹忌喝茶
有的市民吃螃蟹的時(shí)候喜歡喝茶，認(rèn)為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子，結(jié)果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因?yàn)檫@兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團(tuán)病”。此外，還有的市民認(rèn)為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅(qū)寒，但專(zhuān)家卻認(rèn)為這種做法不值得提倡。因?yàn)樘撬畬儆谔鹗�，容易在體內(nèi)產(chǎn)生積滯，不利于消化。
原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明http://www.eouul.cn .
【返回】