陽澄湖蝦

陽澄湖蝦(Macrobrachium nipponensede Haan),又名河蝦,學(xué)名為日本沼蝦,體形粗 短,整個身體由頭胸部和腹部兩部份組成,頭胸部粗大,往后漸細(xì),腹部后半部份更大。青蝦為日本和我國所特有淡水蝦類。它營養(yǎng)豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產(chǎn)品。

陽澄湖蝦具有：個大、殼薄透明，煮后色澤鮮紅，肉質(zhì)富有彈性，滋味鮮美，且略有甜味。

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